Sequential Inoculation of Native Non-<i>Saccharomyces</i> and <i>Saccharomyces cerevisiae</i> Strains for Wine Making.

Sequential Inoculation of Native Non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae Strains for Wine Making.

Padilla, Beatriz; Zulian, Laura; Ferreres, Àngela; Pastor, Rosa; Esteve-Zarzoso, Braulio; Beltran, Gemma; Mas, Albert.

Afiliação

Padilla B; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Zulian L; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Ferreres À; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Pastor R; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Esteve-Zarzoso B; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Beltran G; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.
Mas A; Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i VirgiliTarragona, Spain.

Front Microbiol ; 8: 1293, 2017.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28769887