Phenotypic, fermentation characterization, and resistance mechanism analysis of bacteriophage-resistant mutants of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus isolated from traditional Chinese dairy products.
J Dairy Sci
; 101(3): 1901-1914, 2018 Mar.
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em En
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| ID: mdl-29274957
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Assunto principal:
Bacteriófagos
/
Produtos Fermentados do Leite
/
Lactobacillus delbrueckii
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article