A novel strategy for discriminating marine oils by using the positional distribution (sn-1, sn-2, sn-3) of omega-3 polyunsaturated fatty acids in triacylglycerols.

Araujo, Pedro; Tilahun, Ephrem; Zeng, Yingxu

Araujo, Pedro; Tilahun, Ephrem; Zeng, Yingxu.

Afiliação

Araujo P; Institute of Marine Research (HI), PO Box 1870 Nordnes, N-5817 Bergen, Norway. Electronic address: pedro.araujo@hi.no.
Tilahun E; Institute of Marine Research (HI), PO Box 1870 Nordnes, N-5817 Bergen, Norway.
Zeng Y; Department of Public Health and Clinical Medicine, Umeå University, SE- 901 87 Umeå, Sweden.

Talanta ; 182: 32-37, 2018 May 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29501159

Assuntos

Ácidos Graxos Ômega-3/isolamento & purificação; Contaminação de Alimentos/análise; Triglicerídeos/isolamento & purificação; Animais; Organismos Aquáticos; Cromatografia Líquida; Ácidos Graxos Ômega-3/química; Ácidos Graxos Ômega-3/classificação; Peixes/metabolismo; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Análise de Componente Principal; Estereoisomerismo; Espectrometria de Massas em Tandem; Triglicerídeos/química; Triglicerídeos/classificação

Palavras-chave

Adulteration; Fish oil; Liquid chromatography mass spectrometry; Marine oil; Positional distribution; Triacylglycerol

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triglicerídeos / Contaminação de Alimentos / Ácidos Graxos Ômega-3 Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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