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Utilization of a freeze-thaw treatment to enhance phenolic ripening and tannin oxidation of grape seeds in red (Vitis vinifera L.) cultivars.
Rustioni, Laura; Cola, Gabriele; VanderWeide, Josh; Murad, Patrick; Failla, Osvaldo; Sabbatini, Paolo.
Afiliação
  • Rustioni L; DISAA e Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Universita' Degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. Electronic address: laura.rustioni@unimi.it.
  • Cola G; DISAA e Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Universita' Degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy.
  • VanderWeide J; Department of Horticulture, Plant & Soil Sciences Building, Michigan State University, East Lansing, MI 48824, United States.
  • Murad P; Department of Horticulture, Plant & Soil Sciences Building, Michigan State University, East Lansing, MI 48824, United States.
  • Failla O; DISAA e Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Universita' Degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy.
  • Sabbatini P; Department of Horticulture, Plant & Soil Sciences Building, Michigan State University, East Lansing, MI 48824, United States.
Food Chem ; 259: 139-146, 2018 Sep 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29680036
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Sementes / Taninos / Vitis País como assunto: America do norte / Europa Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Sementes / Taninos / Vitis País como assunto: America do norte / Europa Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article