Effects of xylitol and stevioside on the physical and rheological properties of gelatin from cod skin.
Food Sci Technol Int
; 24(8): 639-650, 2018 Dec.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-29954228
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Pele
/
Xilitol
/
Diterpenos do Tipo Caurano
/
Gadiformes
/
Análise de Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
/
Gelatina
/
Glucosídeos
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article