Your browser doesn't support javascript.
loading
Serving Size and Nutrition Labelling: Implications for Nutrition Information and Nutrition Claims on Packaged Foods.
Kliemann, Nathalie; Kraemer, Mariana V S; Scapin, Tailane; Rodrigues, Vanessa M; Fernandes, Ana C; Bernardo, Greyce L; Uggioni, Paula L; Proença, Rossana P C.
Afiliação
  • Kliemann N; Nutritional Epidemiology Group, International Agency for Research on Cancer, World Health Organization, 69372 Lyon, France. kliemannn@fellows.iarc.fr.
  • Kraemer MVS; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. kliemannn@fellows.iarc.fr.
  • Scapin T; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. marianavsk@hotmail.com.
  • Rodrigues VM; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. tailane.ntr@gmail.com.
  • Fernandes AC; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. v.mellorodrigues@yahoo.com.br.
  • Bernardo GL; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. ana.fernandes@ufsc.br.
  • Uggioni PL; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. greycebernardo@gmail.com.
  • Proença RPC; Nutrition in Foodservice Research Centre (NUPPRE-Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Federal University of Santa Catarina (UFSC-Universidade Federal de Santa Catarina), Florianopolis 88040-900, Brazil. paulaug25@yahoo.com.br.
Nutrients ; 10(7)2018 Jul 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30002339
ABSTRACT
The presentation of nutrition information on a serving size basis is a strategy that has been adopted by several countries to promote healthy eating. Variation in serving size, however, can alter the nutritional values reported on food labels and compromise the food choices made by the population. This narrative review aimed to discuss (1) current nutrition labelling legislation regarding serving size and (2) the implications of declared serving size for nutrition information available on packaged foods. Most countries with mandatory food labelling require that serving size be presented on food labels, but variation in this information is generally allowed. Studies have reported a lack of standardisation among serving sizes of similar products which may compromise the usability of nutrition information. Moreover, studies indicate that food companies may be varying serving sizes as a marketing strategy to stimulate sales by reporting lower values of certain nutrients or lower energy values on nutrition information labels. There is a need to define the best format for presenting serving size on food labels in order to provide clear and easily comprehensible nutrition information to the consumer.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fast Foods / Tamanho da Porção de Referência / Recomendações Nutricionais / Rotulagem de Alimentos / Valor Nutritivo Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fast Foods / Tamanho da Porção de Referência / Recomendações Nutricionais / Rotulagem de Alimentos / Valor Nutritivo Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article