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Ultrasound-assisted oil-in-water nanoemulsion produced from Pereskia aculeata Miller mucilage.
Lago, Amanda Maria Teixeira; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Oliveira, Natália Leite; Botrel, Diego Alvarenga; Minim, Luis Antonio; de Resende, Jaime Vilela.
Afiliação
  • Lago AMT; Federal University of Lavras, Department of Food Science, Laboratory of Food Refrigeration, P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: amandalago@posgrad.ufla.br.
  • Neves ICO; Federal University of Lavras, Department of Food Science, Laboratory of Food Refrigeration, P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil.
  • Oliveira NL; Federal University of Lavras, Department of Food Science, Laboratory of Food Refrigeration, P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil.
  • Botrel DA; Federal University of Lavras, Department of Food Science, Packaging Laboratory, P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil.
  • Minim LA; Federal University of Viçosa, Department of Food Technology, Av. Peter Henry Rolfs, s/n - Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-900, Brazil.
  • de Resende JV; Federal University of Lavras, Department of Food Science, Laboratory of Food Refrigeration, P.O. Box 3037, 37200-000 Lavras, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: jvresende@dca.ufla.br.
Ultrason Sonochem ; 50: 339-353, 2019 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30287179
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos / Água / Cactaceae / Nanotecnologia / Emulsões / Ondas Ultrassônicas Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos / Água / Cactaceae / Nanotecnologia / Emulsões / Ondas Ultrassônicas Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article