Phages for biocontrol in foods: What opportunities for Salmonella sp. control along the dairy food chain?

LeLièvre, Virginie; Besnard, Alexandra; Schlusselhuber, Margot; Desmasures, Nathalie; Dalmasso, Marion

LeLièvre, Virginie; Besnard, Alexandra; Schlusselhuber, Margot; Desmasures, Nathalie; Dalmasso, Marion.

Afiliação

LeLièvre V; Normandie Univ, UNICAEN, ABTE, 14000, Caen, France.
Besnard A; Normandie Univ, UNICAEN, ABTE, 14000, Caen, France.
Schlusselhuber M; Normandie Univ, UNICAEN, ABTE, 14000, Caen, France.
Desmasures N; Normandie Univ, UNICAEN, ABTE, 14000, Caen, France.
Dalmasso M; Normandie Univ, UNICAEN, ABTE, 14000, Caen, France. Electronic address: marion.dalmasso@unicaen.fr.

Food Microbiol ; 78: 89-98, 2019 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30497612

Assuntos

Agentes de Controle Biológico; Inocuidade dos Alimentos/métodos; Fagos de Salmonella/fisiologia; Salmonella/virologia; Bacteriólise; Laticínios/microbiologia; Laticínios/virologia; Cadeia Alimentar; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Salmonella/patogenicidade; Infecções por Salmonella/prevenção & controle

Palavras-chave

Biocontrol; Dairy products; Phage; Salmonella enterica

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Fagos de Salmonella / Inocuidade dos Alimentos / Agentes de Controle Biológico Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google