Development and Validation of a Novel Free Fatty Acid Butyl Ester Gas Chromatography Method for the Determination of Free Fatty Acids in Dairy Products.

Mannion, David T; Furey, Ambrose; Kilcawley, Kieran N

Mannion, David T; Furey, Ambrose; Kilcawley, Kieran N.

Afiliação

Mannion DT; Food Quality and Sensory Department , Teagasc Food Research Centre , Moorepark, Fermoy , County Cork P61 C996 , Ireland.
Furey A; Physical Sciences Department , Cork Institute of Technology , Bishopstown, Cork T12 P928 , Ireland.
Kilcawley KN; Physical Sciences Department , Cork Institute of Technology , Bishopstown, Cork T12 P928 , Ireland.

J Agric Food Chem ; 67(1): 499-506, 2019 Jan 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30525571

Assuntos

Cromatografia Gasosa/métodos; Laticínios/análise; Ésteres/análise; Ácidos Graxos não Esterificados/análise; Ionização de Chama/métodos

Palavras-chave

dairy products; fatty acid butyl ester; free fatty acids; gas chromatography

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cromatografia Gasosa / Laticínios / Ésteres / Ácidos Graxos não Esterificados Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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