Insight on the changes of cassava and potato starch granules during gelatinization.
Int J Biol Macromol
; 126: 37-43, 2019 Apr 01.
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em En
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1
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Assunto principal:
Amido
/
Solanum tuberosum
/
Manihot
/
Fenômenos Químicos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article