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High Hydrostatic Pressure Processing Better Preserves the Nutrient and Bioactive Compound Composition of Human Donor Milk.
Pitino, Michael A; Unger, Sharon; Doyen, Alain; Pouliot, Yves; Aufreiter, Susanne; Stone, Debbie; Kiss, Alex; O'Connor, Deborah L.
Afiliação
  • Pitino MA; Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, Toronto, Ontario, Canada.
  • Unger S; Translational Medicine Program, The Hospital for Sick Children, Toronto, Ontario, Canada.
  • Doyen A; Department of Pediatrics, University of Toronto, Toronto, Ontario, Canada.
  • Pouliot Y; Department of Neonatology, The Hospital for Sick Children, Toronto, Ontario, Canada.
  • Aufreiter S; Department of Pediatrics, Mount Sinai Hospital, Toronto, Ontario, Canada.
  • Stone D; Rogers Hixon Ontario Human Milk Bank, Mount Sinai Hospital, Toronto, Ontario, Canada.
  • Kiss A; Département des Sciences des Aliments et de Nutrition, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Centre de recherche STELA, Université Laval, Québec, Québec, Canada.
  • O'Connor DL; Département des Sciences des Aliments et de Nutrition, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Centre de recherche STELA, Université Laval, Québec, Québec, Canada.
J Nutr ; 149(3): 497-504, 2019 03 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30770541
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bancos de Leite Humano / Pasteurização / Temperatura Alta / Pressão Hidrostática / Leite Humano Limite: Female / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
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