Effect of nonenzymatic deamidation on the structure stability of Camelus dromedarius α-lactalbumin.
Food Chem
; 291: 207-213, 2019 Sep 01.
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em En
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Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Camelus
/
Lactalbumina
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article