Impact of oat processing on glycaemic and insulinaemic responses in healthy humans: a randomised clinical trial.

Wolever, Thomas M S; Johnson, Jodee; Jenkins, Alexandra L; Campbell, Janice C; Ezatagha, Adish; Chu, YiFang

Wolever, Thomas M S; Johnson, Jodee; Jenkins, Alexandra L; Campbell, Janice C; Ezatagha, Adish; Chu, YiFang.

Afiliação

Wolever TMS; 1Glycemic Index Laboratories Inc.,Toronto,Ontario, M5C 2N8,Canada.
Johnson J; 2Quaker Oats Center of Excellence,PepsiCo R&D Nutrition,Barrington,IL 60010,USA.
Jenkins AL; 1Glycemic Index Laboratories Inc.,Toronto,Ontario, M5C 2N8,Canada.
Campbell JC; 1Glycemic Index Laboratories Inc.,Toronto,Ontario, M5C 2N8,Canada.
Ezatagha A; 1Glycemic Index Laboratories Inc.,Toronto,Ontario, M5C 2N8,Canada.
Chu Y; 2Quaker Oats Center of Excellence,PepsiCo R&D Nutrition,Barrington,IL 60010,USA.

Br J Nutr ; 121(11): 1264-1270, 2019 06.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31068229

Assuntos

Avena/metabolismo; Grão Comestível/metabolismo; Manipulação de Alimentos/métodos; Índice Glicêmico/fisiologia; Insulina/sangue; Adulto; Análise de Variância; Área Sob a Curva; Glicemia/metabolismo; Estudos Cross-Over; Jejum/sangue; Feminino; Voluntários Saudáveis; Humanos; Masculino; Refeições/fisiologia; Oryza/metabolismo; Período Pós-Prandial

Palavras-chave

CR Cream of Rice; GI glycaemic index; HNC Honey Nut Cheerios; IO instant oatmeal; OFO old fashioned oatmeal; RGR relative glucose response; RIR relative insulin response; SCO steel cut oatmeal; avCHO available carbohydrate; iAUC incremental AUC; inc2h increment at 2 h; Blood glucose; Dietary carbohydrates; Dietary fibre; Insulin; Oat ß-glucan

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Avena / Índice Glicêmico / Manipulação de Alimentos / Insulina Tipo de estudo: Clinical_trials / Prognostic_studies Limite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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