Study on physical and mechanical properties of the biopolymer/silver based active nanocomposite films with antimicrobial activity.

Lee, Ju Hun; Jeong, Duyun; Kanmani, Paulraj

Lee, Ju Hun; Jeong, Duyun; Kanmani, Paulraj.

Afiliação

Lee JH; Division of Food Science and Culinary Arts, Shinhan University, 95, Hoam-ro, Uijeongbu-si, Gyeonggi, 11644, Republic of Korea.
Jeong D; Division of Food and Nutrition, Chonnam National University, 77 Yonbong-ro, Buk-gu, Gwangju, 61186, Republic of Korea.
Kanmani P; Department of Food Chemistry, Dongguk University, 814, Siksa-dong, Goyang, Gyeonggi-do, Republic of Korea. Electronic address: kanmanibiotech2007@gmail.com.

Carbohydr Polym ; 224: 115159, 2019 Nov 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31472865

Assuntos

Anti-Infecciosos/química; Anti-Infecciosos/farmacologia; Biopolímeros/química; Fenômenos Mecânicos; Nanopartículas Metálicas/química; Nanocompostos/química; Prata/química; Microbiologia de Alimentos; Permeabilidade; Fenômenos Físicos; Vapor; Propriedades de Superfície

Palavras-chave

Active nanocomposite; AgNPs; Film properties; Food packaging; Pectin; Pullulan

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Prata / Biopolímeros / Nanocompostos / Nanopartículas Metálicas / Fenômenos Mecânicos / Anti-Infecciosos Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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