Taking Advantage of Bacterial Adaptation in Order to Optimize Industrial Production of Dry <i>Propionibacterium freudenreichii</i>.

Taking Advantage of Bacterial Adaptation in Order to Optimize Industrial Production of Dry Propionibacterium freudenreichii.

Gaucher, Floriane; Gagnaire, Valérie; Rabah, Houem; Maillard, Marie-Bernadette; Bonnassie, Sylvie; Pottier, Sandrine; Marchand, Pierre; Jan, Gwénaël; Blanc, Philippe; Jeantet, Romain.

Afiliação

Gaucher F; UMR STLO, Agrocampus Ouest, INRA, F-35042 Rennes, France. floriane.gaucher@inra.fr.
Gagnaire V; Bioprox, 6 rue Barbès, 92532 Levallois-Perret, France. floriane.gaucher@inra.fr.
Rabah H; UMR STLO, Agrocampus Ouest, INRA, F-35042 Rennes, France. valerie.gagnaire@inra.fr.
Maillard MB; UMR STLO, Agrocampus Ouest, INRA, F-35042 Rennes, France. houyemrabah1990@gmail.com.
Bonnassie S; Bba, Pôle Agronomique Ouest, Régions Bretagne et Pays de la Loire, F-35042 Rennes, France. houyemrabah1990@gmail.com.
Pottier S; UMR STLO, Agrocampus Ouest, INRA, F-35042 Rennes, France. marie-bernadette.maillard@inra.fr.
Marchand P; UMR STLO, Agrocampus Ouest, INRA, F-35042 Rennes, France. sylvie.bonnassie@univ-rennes1.fr.
Jan G; Université de Rennes I, University Rennes, 35000 Rennes, France. sylvie.bonnassie@univ-rennes1.fr.
Blanc P; University Rennes, CNRS, ISCR-UMR 6226, PRISM, BIOSIT-UMS 3480, F-35000 Rennes, France. sandrine.pottier@univ-rennes1.fr.
Jeantet R; Bioprox, 6 rue Barbès, 92532 Levallois-Perret, France. p.marchand@bioprox.com.