The role of aquaculture farm biosecurity in global food security.

ABSTRACT

The aquaculture industry can play a key role in global food security; however, the lack of comprehensive implementation of effective biosecurity measures is preventing the sector from reaching its potential. Biosecurity begins with an evaluation of the risk of the introduction of pathogens from outside the system, as well as the spread of pathogenic agents within and from the culture system. This involves establishing a clear picture of the physical infrastructure of the system, systematically identifying the relevant pathways of transmission of pathogenic agents, analysing the risks associated with each pathway and implementing mitigation measures to minimise the risks. The farm biosecurity plan provides benefits that improve health and prevent disease-related losses through the use of best management practices, standard operating procedures, staff training, surveillance, emergency response plans, record keeping and audit of farm performance. Biosecurity supports gains in animal productivity, production and growth, thus ensuring the continuity of supply necessary for food security. Disease puts at risk the sector's resilience and reliability and will continue to limit aquaculture's contribution to global food security until comprehensive biosecurity programmes are in place. Responsibility for biosecurity is shared by all stakeholders. Overarching support from the national and international communities, including investment in innovative solutions, technological advancements and training and education, is required to achieve comprehensive global biosecurity. Implementation requires local leadership and meaningful engagement in the involved industries and communities. Each farmer must be enabled to prevent, detect and respond to disease events at the local level. Only by enabling the individual farmer can there be a decrease in the risk of disease issues becoming regional, national or international.

Le secteur de l'aquaculture peut contribuer significativement à la sécurité alimentaire mondiale mais l'absence de mesures efficaces et exhaustives de biosécurité empêche le secteur de réaliser ce potentiel. La biosécurité des systèmes d'aquaculture commence par l'évaluation des risques associés aux agents pathogènes, c'est-à-dire le risque de leur introduction dans un système à partir du milieu extérieur et celui de leur propagation au sein du système ou vers l'extérieur. Ces évaluations requièrent l'élaboration d'un schéma clair décrivant l'infrastructure matérielle du système, l'identification systématique des voies potentielles de transmission d'agents pathogènes, l'analyse des risques associés à chacune de ces voies et la mise en place de mesures d'atténuation des risques. Les plans de biosécurité appliqués dans les fermes aquacoles ont pour effet d'améliorer la santé et de prévenir les pertes associées aux maladies à travers de bonnes pratiques de gestion, la mise en place de procédures opérationnelles normalisées, la formation du personnel, les plans d'intervention d'urgence, la tenue de registres et les évaluations des performances des fermes. La biosécurité améliore la production animale et la productivité des élevages et favorise la croissance, ce qui permet de garantir la continuité de l'offre nécessaire à la sécurité alimentaire. La présence de maladies représentant un risque pour la résilience et la fiabilité du secteur, la contribution de l'aquaculture à la sécurité alimentaire mondiale sera mise à mal tant que des programmes exhaustifs de biosécurité ne seront pas en place. La biosécurité relève de la responsabilité de toutes les parties prenantes. La réalisation des objectifs d'une biosécurité exhaustive au niveau mondial requiert un soutien global au niveau national et international, y compris sous forme d'investissements pour mettre au point des solutions innovantes, introduire les avancées technologiques et organiser une offre de formation adéquate. Leur mise en œuvre passe par l'exercice d'un leadership local et d'une participation conséquente des secteurs et des communautés concernés. Chaque éleveur doit être en mesure de prévenir ou de détecter la survenue d'un événement sanitaire, mais aussi d'intervenir en cas de besoin au niveau local. Ce n'est qu'à travers l'acquisition et l'exercice de cette capacité par chaque éleveur individuellement que l'on pourra réduire le risque que les maladies se propagent en prenant une dimension régionale, nationale ou internationale.

RESUMEN

Aunque el sector de la acuicultura puede cumplir una función decisiva para la seguridad alimentaria mundial, la incompleta aplicación de medidas eficaces de seguridad biológica está impidiendo que el sector se desarrolle al máximo de sus posibilidades. La seguridad biológica empieza con una evaluación del riesgo de introducción de patógenos desde el exterior del sistema de cultivo y de propagación de agentes patógenos en y desde el interior del sistema. Para ello es preciso disponer de una clara imagen de la infraestructura física del sistema, identificar sistemáticamente las principales vías de transmisión de agentes patógenos, analizar los riesgos inherentes a cada vía y aplicar medidas de mitigación para reducir estos riesgos al mínimo. El plan de seguridad biológica de la explotación aporta beneficios que se traducen en un mejor estado sanitario y en la prevención de pérdidas derivadas de enfermedades gracias al uso de prácticas idóneas de gestión y procedimientos operativos normalizados, así como a la formación del personal, la vigilancia, planes de respuesta a situaciones de emergencia, el mantenimiento de registros y auditorías del funcionamiento de la explotación. La seguridad biológica propicia mayores niveles de productividad, producción y crecimiento de los animales, asegurando con ello la continuidad del abastecimiento que se necesita para la seguridad alimentaria. Las enfermedades, que ponen en peligro la resiliencia y fiabilidad del sector, seguirán limitando la contribución de la acuicultura a la seguridad alimentaria mundial mientras no se instituyan programas integrales de seguridad biológica. Todos los interlocutores del sector comparten la responsabilidad de la seguridad biológica. Para lograr una completa seguridad biológica a escala mundial es preciso que las instancias nacionales e internacionales presten un apoyo de gran amplitud, en particular invirtiendo en soluciones innovadoras, adelantos tecnológicos y actividades de enseñanza y formación. Su aplicación práctica requiere liderazgo local y una resuelta participación de los sectores y las poblaciones que hagan al caso. Todo productor debe estar en condiciones de prevenir episodios infecciosos, detectarlos y responder a ellos a escala local. Solo dotando de esa capacidad a cada uno de los explotadores será posible reducir el riesgo de que un problema sanitario acabe cobrando dimensión nacional, regional o internacional.