Health Functionality and Quality Control of Laver (<i>Porphyra</i>, <i>Pyropia</i>): Current Issues and Future Perspectives as an Edible Seaweed.

Cho, Tae Jin; Rhee, Min Suk

Health Functionality and Quality Control of Laver (Porphyra, Pyropia): Current Issues and Future Perspectives as an Edible Seaweed.

Cho, Tae Jin; Rhee, Min Suk.

Afiliação

Cho TJ; Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, 145, Anam-ro, Seongbuk-gu, Seoul 02841, Korea.
Rhee MS; Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, 145, Anam-ro, Seongbuk-gu, Seoul 02841, Korea.

Mar Drugs ; 18(1)2019 Dec 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31877971

Assuntos

Manipulação de Alimentos/normas; Porphyra/química; Controle de Qualidade; Alga Marinha/química; Aquicultura/tendências; Dessecação; Alimentos; Porphyra/microbiologia; Alga Marinha/microbiologia; Verduras

Palavras-chave

chemical risk; edible seaweed; functional substance; health functionality; microbial risk; nutritional value; omics-based technology; processed laver product; processing technology; raw laver

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Controle de Qualidade / Alga Marinha / Porphyra / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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