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Geographical identification of Chianti red wine based on ICP-MS element composition.
Bronzi, Benedetta; Brilli, Claudio; Beone, Gian Maria; Fontanella, Maria Chiara; Ballabio, Davide; Todeschini, Roberto; Consonni, Viviana; Grisoni, Francesca; Parri, Francesco; Buscema, Massimo.
Afiliação
  • Bronzi B; RUFFINO Srl, 50065 Pontassieve, Firenze, Italy.
  • Brilli C; RUFFINO Srl, 50065 Pontassieve, Firenze, Italy.
  • Beone GM; Department for Sustainable Process, Agricultural Faculty, Università Cattolica del Sacro Cuore of Piacenza, 29212 Piacenza, Italy.
  • Fontanella MC; Department for Sustainable Process, Agricultural Faculty, Università Cattolica del Sacro Cuore of Piacenza, 29212 Piacenza, Italy. Electronic address: mariachiara.fontanella@unicatt.it.
  • Ballabio D; Department of Earth and Environmental Sciences, University of Milano Bicocca, 20126 Milano, Italy.
  • Todeschini R; Department of Earth and Environmental Sciences, University of Milano Bicocca, 20126 Milano, Italy.
  • Consonni V; Department of Earth and Environmental Sciences, University of Milano Bicocca, 20126 Milano, Italy.
  • Grisoni F; Department of Earth and Environmental Sciences, University of Milano Bicocca, 20126 Milano, Italy.
  • Parri F; RUFFINO Srl, 50065 Pontassieve, Firenze, Italy.
  • Buscema M; SEMEION, 00128 Roma, Italy; Dept. Mathematical and Statistical Sciences, University of Colorado, 80217-3364 Denver, CO, USA.
Food Chem ; 315: 126248, 2020 Jun 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32018076
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Vinho / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies País como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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