Tools to combat food fraud - A gap analysis.

Ulberth, Franz

Ulberth, Franz.

Afiliação

Ulberth F; European Commission, Joint Research Centre, Retieseweg 111, 2440 Geel, Belgium. Electronic address: franz.ulberth@ec.europa.eu.

Food Chem ; 330: 127044, 2020 Nov 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32563930

Assuntos

Inocuidade dos Alimentos; Fraude; Bases de Dados Factuais; Alimentos

Palavras-chave

Competence centres; Compositional databases; Early warning systems; Food adulteration; Food fraud

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Inocuidade dos Alimentos / Fraude Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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