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Validation of two laboratory methods for beef intramuscular fat quantification.
Bardou-Valette, Sylvie; Delavaud, Carole; Thomas, Agnès; Andueza, Donato; Durand, Denis; Gruffat, Dominique.
Afiliação
  • Bardou-Valette S; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France. Electronic address: sylvie.bardou-valette@inrae.fr.
  • Delavaud C; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
  • Thomas A; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
  • Andueza D; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
  • Durand D; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
  • Gruffat D; Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
Methods ; 186: 90-96, 2021 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32640315
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Músculo Esquelético / Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho / Carne Vermelha / Laboratórios / Lipídeos Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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