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The Effect of Gelatine Packaging Film Containing a Spirulina platensis Protein Concentrate on Atlantic Mackerel Shelf Life.
Stejskal, Nadia; Miranda, José M; Martucci, Josefa F; Ruseckaite, Roxana A; Aubourg, Santiago P; Barros-Velázquez, Jorge.
Afiliação
  • Stejskal N; INTEMA, CONICET-UNMdP, Av. Colón 10850, 7600-Mar del Plata, Argentina.
  • Miranda JM; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, Av. Carballo Calero s/n, 27002-Lugo, Spain.
  • Martucci JF; INTEMA, CONICET-UNMdP, Av. Colón 10850, 7600-Mar del Plata, Argentina.
  • Ruseckaite RA; INTEMA, CONICET-UNMdP, Av. Colón 10850, 7600-Mar del Plata, Argentina.
  • Aubourg SP; Department of Food Science and Technology, Marine Research Institute (CSIC), c/ Eduardo Cabello 6, 36208-Vigo, Spain.
  • Barros-Velázquez J; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, Av. Carballo Calero s/n, 27002-Lugo, Spain.
Molecules ; 25(14)2020 Jul 14.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32674424
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Bactérias / Materiais Biocompatíveis / Embalagem de Alimentos / Alimentos Marinhos / Spirulina Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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