Iron Concentrations in Biofortified Beans and Nonbiofortified Marketplace Varieties in East Africa Are Similar.

Glahn, Raymond P; Wiesinger, Jason A; Lung'aho, Mercy G

Glahn, Raymond P; Wiesinger, Jason A; Lung'aho, Mercy G.

Afiliação

Glahn RP; USDA, Agricultural Research Service, Robert Holley Center for Agriculture and Health, Ithaca, NY, USA.
Wiesinger JA; USDA, Agricultural Research Service, Robert Holley Center for Agriculture and Health, Ithaca, NY, USA.
Lung'aho MG; International Center for Tropical Agriculture (CIAT), Regional Office for Africa, Nairobi, Kenya.

J Nutr ; 150(11): 3013-3023, 2020 11 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32678427

Assuntos

Biofortificação; Comércio; Fabaceae/química; Ferro/química; Sementes/química; África Oriental

Palavras-chave

Phaseolus vulgaris L; biofortification; dry beans; iron; iron bioavailability

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Comércio / Biofortificação / Ferro / Fabaceae País como assunto: Africa Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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