Warning on False or True Morels and Button Mushrooms with Potential Toxicity Linked to Hydrazinic Toxins: An Update.

Lagrange, Emmeline; Vernoux, Jean-Paul

Lagrange, Emmeline; Vernoux, Jean-Paul.

Afiliação

Lagrange E; EFSN, Pôle de Neurologie, CHUGA, Grenoble University Hospital, 38000 Grenoble, France.
Vernoux JP; Normandie Univ, UNICAEN, Unité de Recherche Aliments Bioprocédés Toxicologie Environnements (ABTE) EA 4651, 14000 Caen, France.

Toxins (Basel) ; 12(8)2020 07 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32751277

Assuntos

Agaricales; Hidrazinas/toxicidade; Intoxicação Alimentar por Cogumelos; Micotoxinas/toxicidade; Animais; Humanos

Palavras-chave

agaritine; button mushroom; gyromitrin; safe consumption; true morels

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Intoxicação Alimentar por Cogumelos / Agaricales / Hidrazinas / Micotoxinas Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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