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Tritordeum breads are well tolerated with preference over gluten-free breads in non-celiac wheat-sensitive patients and its consumption induce changes in gut bacteria.
Sánchez-León, Susana; Haro, Carmen; Villatoro, Myriam; Vaquero, Luis; Comino, Isabel; González-Amigo, Ana B; Vivas, Santiago; Pastor, Jorge; Sousa, Carolina; Landa, Blanca B; Barro, Francisco.
Afiliação
  • Sánchez-León S; Departamento de Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Córdoba, Spain.
  • Haro C; Departamento de Protección de Cultivos, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Córdoba, Spain.
  • Villatoro M; Departamento de Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Córdoba, Spain.
  • Vaquero L; Departamento de Gastroenterología, Hospital Universitario de León, Instituto de Biomedicina, Universidad de León, León, Spain.
  • Comino I; Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Sevilla, Spain.
  • González-Amigo AB; Departamento de Gastroenterología, Hospital Universitario de León, Instituto de Biomedicina, Universidad de León, León, Spain.
  • Vivas S; Departamento de Gastroenterología, Hospital Universitario de León, Instituto de Biomedicina, Universidad de León, León, Spain.
  • Pastor J; Novapan, S.L., La Puebla de Alfinden, Zaragoza, Spain.
  • Sousa C; Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Sevilla, Spain.
  • Landa BB; Departamento de Protección de Cultivos, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Córdoba, Spain.
  • Barro F; Departamento de Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Córdoba, Spain.
J Sci Food Agric ; 101(8): 3508-3517, 2021 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33275797
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pão / Doença Celíaca / Microbioma Gastrointestinal / Poaceae Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Adult / Aged / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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