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Effect of pre-slaughter fasting duration on physiology, carcass and meat quality in beef cattle finished on pastures or feedlot.
Clariget, Juan; Banchero, Georgget; Luzardo, Santiago; Fernández, Enrique; Pérez, Eduardo; La Manna, Alejandro; Saravia, Anderson; Del Campo, Marcia; Ferrés, Alvaro; Canozzi, Maria Eugênia Andrighetto.
Afiliação
  • Clariget J; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • Banchero G; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • Luzardo S; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental Tacuarembó, Ruta 5 km 386, Tacuarembo 45000, Uruguay.
  • Fernández E; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • Pérez E; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • La Manna A; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • Saravia A; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay.
  • Del Campo M; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental Tacuarembó, Ruta 5 km 386, Tacuarembo 45000, Uruguay.
  • Ferrés A; Asociación Uruguaya de Producción de Carne Intensiva Natural (AUPCIN), Brenda 6059, Montevideo 11400, Uruguay.
  • Canozzi MEA; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación Experimental La Estanzuela, Ruta 50 km 11, Colonia 70000, Uruguay. Electronic address: mecanozzi@inia.org.uy.
Res Vet Sci ; 136: 158-165, 2021 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33647594
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Privação de Alimentos / Carne Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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