Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing.
Food Res Int
; 143: 110226, 2021 05.
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em En
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| ID: mdl-33992340
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Oxigênio
/
Monóxido de Carbono
Limite:
Animals
País como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article