Nutritional targeting modification of silkworm pupae oil catalyzed by a smart hydrogel immobilized lipase.

Wang, Jin-Zheng; Wu, Cheng-Kun; Yan, Cheng-Hai; Chen, Huan; You, Shuai; Sheng, Sheng; Wu, Fu-An; Wang, Jun

Wang, Jin-Zheng; Wu, Cheng-Kun; Yan, Cheng-Hai; Chen, Huan; You, Shuai; Sheng, Sheng; Wu, Fu-An; Wang, Jun.

Afiliação

Wang JZ; Jiangsu Key Laboratory Sericutural Biology and Biotechnology, School of Biotechnology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang, Jiangsu 212100, China. wangjun@just.edu.cn.

Food Funct ; 12(14): 6240-6253, 2021 Jul 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34128015

Assuntos

Bombyx/química; Hidrogéis/química; Lipase/química; Óleos/química; Pupa/química; Animais; Catálise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Suplementos Nutricionais; Enzimas Imobilizadas/química; Ácidos Graxos/análise; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Microscopia Eletrônica de Varredura/métodos; Ciências da Nutrição/métodos; Ácido Palmítico/análise; Termodinâmica; Triglicerídeos/análise

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pupa / Bombyx / Óleos / Hidrogéis / Lipase Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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