Valorization of Okara by Enzymatic Production of Anti-Fungal Compounds for Plant Protection.

De Benedetti, Stefano; Girlando, Valeria; Pasquali, Matias; Scarafoni, Alessio

De Benedetti, Stefano; Girlando, Valeria; Pasquali, Matias; Scarafoni, Alessio.

Afiliação

De Benedetti S; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, University of Milan, 20133 Milan, Italy.
Girlando V; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, University of Milan, 20133 Milan, Italy.
Pasquali M; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, University of Milan, 20133 Milan, Italy.
Scarafoni A; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, University of Milan, 20133 Milan, Italy.

Molecules ; 26(16)2021 Aug 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34443447

Assuntos

Antifúngicos/farmacologia; Enzimas/metabolismo; Proteínas de Plantas/metabolismo; Plantas/microbiologia; Polissacarídeos/metabolismo; Liofilização; Fusarium/efeitos dos fármacos; Fusarium/crescimento & desenvolvimento; Testes de Sensibilidade Microbiana; Peso Molecular; Proteólise/efeitos dos fármacos; Alimentos de Soja; Espectrofotometria Ultravioleta; Tripsina/metabolismo; Inibidores da Tripsina/farmacologia

Palavras-chave

bioactive peptides; biotechnology; circular economy; okara; proteolysis

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Plantas / Polissacarídeos / Enzimas / Antifúngicos Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google