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Inorganic Additive Improves the Survival of the Probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus CRL1505 During Spray Drying, Rehydration, and Storage.
Correa Deza, M A; Díaz Vergara, L; Salva, S; Montenegro, M A; Font de Valdez, G; Gerez, C L.
Afiliação
  • Correa Deza MA; Centro de Referencia Para Lactobacilos (CERELA CONICET), Chacabuco 145, Tucuman, Argentina.
  • Díaz Vergara L; Centro de Investigaciones Y Transferencia de Villa María (CITVM-CONICET), Universidad Nacional de Villa María, Campus Universitario, Arturo Jauretche 1555, Villa María, Cordoba, Argentina.
  • Salva S; Centro de Referencia Para Lactobacilos (CERELA CONICET), Chacabuco 145, Tucuman, Argentina.
  • Montenegro MA; Centro de Investigaciones Y Transferencia de Villa María (CITVM-CONICET), Universidad Nacional de Villa María, Campus Universitario, Arturo Jauretche 1555, Villa María, Cordoba, Argentina.
  • Font de Valdez G; Centro de Referencia Para Lactobacilos (CERELA CONICET), Chacabuco 145, Tucuman, Argentina.
  • Gerez CL; Centro de Referencia Para Lactobacilos (CERELA CONICET), Chacabuco 145, Tucuman, Argentina. clugerez@cerela.org.ar.
Curr Microbiol ; 78(11): 3863-3871, 2021 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34508271
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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