Your browser doesn't support javascript.
loading
Chemical Characterization of Quality-Related Compounds in Cocoa Matrices: An Overview of Analytical Methods Applied for Their Analysis.
Becerra, Lili Dahiana; Ruíz, Ruth Yolanda; Rodríguez Cortina, Jader; Quintanilla-Carvajal, Maria Ximena; Coy-Barrera, Ericsson; Escobar Parra, Sebastián.
Afiliação
  • Becerra LD; Facultad de Ingeniería, Doctorado en Biociencias, Universidad de La Sabana, Chía, Cundinamarca, Colombia.
  • Ruíz RY; Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), Centros de Investigación Palmira y Tibaitatá, Palmira, Colombia.
  • Rodríguez Cortina J; Facultad de Ingeniería, Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales, Universidad de La Sabana, Chía, Cundinamarca, Colombia.
  • Quintanilla-Carvajal MX; Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), Centros de Investigación Palmira y Tibaitatá, Palmira, Colombia.
  • Coy-Barrera E; Facultad de Ingeniería, Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales, Universidad de La Sabana, Chía, Cundinamarca, Colombia.
  • Escobar Parra S; Facultad de Ciencias Básicas y Aplicadas, Departamento de Química, Laboratorio de Química Bioorgánica, Universidad Militar Nueva Granada, Cajicá, Cundinamarca, Colombia.
Crit Rev Anal Chem ; 53(3): 689-717, 2023.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34510987
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cacau / Chocolate Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cacau / Chocolate Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article