HPLC-potentiometric method for determination of biogenic amines in alcoholic beverages: A reliable approach for food quality control.

Gil, Renato L; Amorim, Célia G; Montenegro, Maria C B S M; Araújo, Alberto N

Gil, Renato L; Amorim, Célia G; Montenegro, Maria C B S M; Araújo, Alberto N.

Afiliação

Gil RL; LAQV-REQUIMTE/Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia - Universidade do Porto, R. Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Amorim CG; LAQV-REQUIMTE/Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia - Universidade do Porto, R. Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal. Electronic address: camorim@ff.up.pt.
Montenegro MCBSM; LAQV-REQUIMTE/Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia - Universidade do Porto, R. Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.
Araújo AN; LAQV-REQUIMTE/Departamento de Ciências Químicas, Faculdade de Farmácia - Universidade do Porto, R. Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto, Portugal.

Food Chem ; 372: 131288, 2022 Mar 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34655830

Assuntos

Aminas Biogênicas; Vinho; Bebidas Alcoólicas/análise; Cerveja/análise; Aminas Biogênicas/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Controle de Qualidade; Vinho/análise

Palavras-chave

Alcoholic beverages; Biogenic amines; Ion-selective electrodes; Liquid chromatography; Potentiometry

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Aminas Biogênicas Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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