Your browser doesn't support javascript.
loading
Cocoa Coproducts-Based and Walnut Oil Gelled Emulsion as Animal Fat Replacer and Healthy Bioactive Source in Beef Burgers.
Botella-Martinez, Carmen; Lucas-González, Raquel; Lorenzo, José M; Santos, Eva María; Rosmini, Marcelo; Sepúlveda, Néstor; Teixeira, Alfredo; Sayas-Barberá, Estrella; Pérez-Alvarez, Jose A; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel.
Afiliação
  • Botella-Martinez C; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Orihuela, 03312 Alicante, Spain.
  • Lucas-González R; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Orihuela, 03312 Alicante, Spain.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Santos EM; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
  • Rosmini M; Area Académica de Química, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carr. Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma 42184, Hidalgo, Mexico.
  • Sepúlveda N; Department of Public Health, Faculty of Veterinary Science, National University of the Litoral, Esperanza 3080, Santa Fe, Argentina.
  • Teixeira A; Departamento de Producción Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Universidad de La Frontera, Campus Integrado Andrés Bello Montevideo s/n, Temuco 4813067, Chile.
  • Sayas-Barberá E; Mountain Research Centre (CIMO), Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança, Campus Sta Apolónia Apt, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Pérez-Alvarez JA; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Orihuela, 03312 Alicante, Spain.
  • Fernandez-Lopez J; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Orihuela, 03312 Alicante, Spain.
  • Viuda-Martos M; IPOA Research Group, Agro-Food Technology Department, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO-UMH), Miguel Hernández University, Orihuela, 03312 Alicante, Spain.
Foods ; 10(11)2021 Nov 05.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34828987
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article