Physicochemical, Sensory and Nutritional Properties of Foods Affected by Processing and Storage.

Martínez, Sidonia; Carballo, Javier.

Afiliação

Martínez S; Food Technology Area, Faculty of Sciences, University of Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Carballo J; Food Technology Area, Faculty of Sciences, University of Vigo, 32004 Ourense, Spain.

Foods ; 10(12)2021 Dec 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34945521

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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