Application of accelerated heteronuclear single quantum coherence experiments to the rapid quantification of monosaccharides and disaccharides in dairy products.

Fels, Lea; Bunzel, Mirko

Fels, Lea; Bunzel, Mirko.

Afiliação

Fels L; Department of Food Chemistry and Phytochemistry, Institute of Applied Biosciences, Karlsruhe Institute of Technology (KIT), Karlsruhe, Germany.
Bunzel M; Department of Food Chemistry and Phytochemistry, Institute of Applied Biosciences, Karlsruhe Institute of Technology (KIT), Karlsruhe, Germany.

Magn Reson Chem ; 60(7): 692-701, 2022 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35102606

Assuntos

Dissacarídeos; Monossacarídeos; Laticínios; Dissacarídeos/metabolismo; Frutose; Galactose; Glucose; Lactose; Monossacarídeos/metabolismo; Sacarose

Palavras-chave

ASAP-HSQC; HSQC; NMR; carbohydrates; dairy products; disaccharides; monosaccharides; non-uniform sampling; quantification

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dissacarídeos / Monossacarídeos Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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