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Stilbenes: Characterization, bioactivity, encapsulation and structural modifications. A review of their current limitations and promising approaches.
Navarro-Orcajada, Silvia; Conesa, Irene; Vidal-Sánchez, Francisco José; Matencio, Adrián; Albaladejo-Maricó, Lorena; García-Carmona, Francisco; López-Nicolás, José Manuel.
Afiliação
  • Navarro-Orcajada S; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
  • Conesa I; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
  • Vidal-Sánchez FJ; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
  • Matencio A; Dipartimento Di Chimica, Università di Torino, Turin, Italy.
  • Albaladejo-Maricó L; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
  • García-Carmona F; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
  • López-Nicolás JM; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, Facultad de Biología, Universidad de Murcia-Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", Murcia, Spain.
Crit Rev Food Sci Nutr ; 63(25): 7269-7287, 2023.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35234546
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estilbenos Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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