Reducing risks of human exposure to antimicrobial resistance originating from livestock supply chains.

La résistance aux agents antimicrobiens constitue l'une des plus graves menaces pesant actuellement sur la santé tant humaine qu'animale. Ce constat justifie de concevoir un cadre conceptuel permettant de procéder à l'évaluation intégrée des mesures et des stratégies applicables tout au long de la chaîne d'approvisionnement de la filière élevage afin de réduire les risques d'exposition humaine à des agents pathogènes résistants. L'étude présentée par les auteurs a donc pour but de fournir une conceptualisation exhaustive fondée sur la chaîne d'approvisionnement et décrivant les principales mesures et stratégies de réduction des risques d'exposition humaine aux agents pathogènes résistants. Ce cadre conceptuel différencie deux contextes distincts de la prise de décision, d'une part les exploitations elles-mêmes et d'autre part les contextes extérieurs aux élevages. Les décisions prises dans les exploitations sont centrées sur les stratégies visant à réduire la quantité d'agents antimicrobiens utilisés. Les décisions relevant des contextes extérieurs aux élevages sont axées sur la prévalence des micro-organismes (pathogènes). Le cadre couvre les systèmes de production agroalimentaires d'Europe occidentale. Un groupe néerlandais d'experts de la lutte contre l'antibiorésistance a évalué ce cadre sous divers aspects, dont les paramètres de justesse, de complétude et de cohérence. Il en ressort que ce cadre conceptuel apporte aux responsables de l'élaboration des politiques une base théorique solide en soutien des décisions économiques visant à réduire les risques d'exposition humaine aux agents pathogènes résistants ayant pour source les chaînes d'approvisionnement du secteur de l'élevage.

RESUMEN

La resistencia a los antimicrobianos es una de las mayores amenazas que pesan sobre la salud de humanos y animales, hecho que por sí solo justifica la necesidad de un marco teórico en el que inscribir una evaluación integrada de las medidas y estrategias que se pueden aplicar dentro de las cadenas de abastecimiento de ganado para reducir el riesgo de exposición humana a agentes patógenos resistentes. En este sentido, los autores describen un estudio encaminado a encuadrar la cadena de abastecimiento en coordenadas teóricas desde las cuales describir las principales medidas y estrategias para reducir el mencionado riesgo de exposición humana. El marco teórico presentado en este estudio distingue entre los ámbitos de decisión situados «en la explotación¼ y los que residen «más allá de la explotación¼. El ámbito decisorio de la explotación incide esencialmente en los dispositivos que puedan llevar a reducir el uso de antimicrobianos, mientras que las decisiones que trascienden el ámbito de la explotación se centran en la prevalencia de los microorganismos (agentes patógenos). El marco aquí presentado tiene por principal referencia los sistemas de producción alimentaria de Europa occidental. Tras evaluar varios de sus aspectos, en particular su corrección, su exhaustividad y su coherencia, un grupo sobre antimicrobianos formado por expertos neerlandeses llegó a la conclusión de que este marco conceptual proporciona sólidas bases teóricas en las que fundamentar, desde el punto de vista económico, las decisiones de las instancias de planificación para reducir el riesgo de exposición humana a agentes patógenos resistentes procedentes de las cadenas de abastecimiento de ganado.