Risk ranking of food categories associated with Salmonella enterica contamination in the central region of Mexico.

Godínez-Oviedo, Angélica; Sampedro, Fernando; Bowman, John P; Garcés-Vega, Francisco J; Hernández-Iturriaga, Montserrat

Godínez-Oviedo, Angélica; Sampedro, Fernando; Bowman, John P; Garcés-Vega, Francisco J; Hernández-Iturriaga, Montserrat.

Afiliação

Godínez-Oviedo A; Departamento de Investigación y Posgrado de Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
Sampedro F; Food Safety and Innovation Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, University of Tasmania, Hobart, Australia.
Bowman JP; Environmental Health Sciences Division, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis, Minnesota, USA.
Garcés-Vega FJ; Food Safety and Innovation Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, University of Tasmania, Hobart, Australia.
Hernández-Iturriaga M; Independent Consultant, Cali, Colombia.

Risk Anal ; 43(2): 308-323, 2023 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35383989

Assuntos

Frutas; Sementes; Bovinos; Animais; México; Galinhas; Fatores de Risco

Palavras-chave

Salmonella enterica, Mexico, risk ranking; food, MCDA

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Frutas Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals País como assunto: Mexico Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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