Low-pressure long-time or moderate pressure pasteurization at room temperature by hyperbaric inactivation as a new nonthermal preservation approach - A case study on milk.
Food Microbiol
; 105: 104031, 2022 Aug.
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Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Lactobacillales
/
Pasteurização
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article