Analyzing the Organoleptic Quality of Commercial Extra Virgin Olive Oils: IOC Recognized Panel Tests vs. Electronic Nose.

Chacón, Irene; Roales, Javier; Lopes-Costa, Tânia; Pedrosa, José M.

Afiliação

Chacón I; Departmento de Sistemas Físicos, Químicos y Naturales, Universidad Pablo de Olavide, 41013 Sevilla, Spain.
Roales J; Departmento de Sistemas Físicos, Químicos y Naturales, Universidad Pablo de Olavide, 41013 Sevilla, Spain.
Lopes-Costa T; Departmento de Sistemas Físicos, Químicos y Naturales, Universidad Pablo de Olavide, 41013 Sevilla, Spain.
Pedrosa JM; Departmento de Sistemas Físicos, Químicos y Naturales, Universidad Pablo de Olavide, 41013 Sevilla, Spain.

Foods ; 11(10)2022 May 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35627047