Your browser doesn't support javascript.
loading
Biocontrol of ochratoxigenic Penicillium nordicum in dry-cured fermented sausages by Debaryomyces hansenii and Staphylococcus xylosus.
Cebrián, Eva; Núñez, Félix; Álvarez, Micaela; Roncero, Elia; Rodríguez, Mar.
Afiliação
  • Cebrián E; Higiene y Seguridad Alimentaria, Instituto de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IProCar), Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de las Ciencias s/n, 10003 Cáceres, Spain.
  • Núñez F; Higiene y Seguridad Alimentaria, Instituto de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IProCar), Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de las Ciencias s/n, 10003 Cáceres, Spain. Electronic address: fnunez@unex.es.
  • Álvarez M; Higiene y Seguridad Alimentaria, Instituto de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IProCar), Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de las Ciencias s/n, 10003 Cáceres, Spain.
  • Roncero E; Higiene y Seguridad Alimentaria, Instituto de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IProCar), Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de las Ciencias s/n, 10003 Cáceres, Spain.
  • Rodríguez M; Higiene y Seguridad Alimentaria, Instituto de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IProCar), Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda. de las Ciencias s/n, 10003 Cáceres, Spain.
Int J Food Microbiol ; 375: 109744, 2022 Aug 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35660256
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Penicillium / Debaryomyces / Produtos da Carne Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Penicillium / Debaryomyces / Produtos da Carne Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article