Recent advances in biobased and biodegradable polymer nanocomposites, nanoparticles, and natural antioxidants for antibacterial and antioxidant food packaging applications.

Vieira, Italo Rennan Sousa; de Carvalho, Anna Paula Azevedo de; Conte-Junior, Carlos Adam

Vieira, Italo Rennan Sousa; de Carvalho, Anna Paula Azevedo de; Conte-Junior, Carlos Adam.

Afiliação

Vieira IRS; Analytical and Molecular Laboratorial Center (CLAn), Institute of Chemistry (IQ), Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
de Carvalho APA; Center for Food Analysis (NAL), Technological Development Support Laboratory (LADETEC), Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
Conte-Junior CA; Laboratory of Advanced Analysis in Biochemistry and Molecular Biology (LAABBM), Department of Biochemistry, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, RJ, Brazil.

Compr Rev Food Sci Food Saf ; 21(4): 3673-3716, 2022 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35713102

Assuntos

Nanopartículas Metálicas; Nanocompostos; Antibacterianos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Aditivos Alimentares; Embalagem de Alimentos; Humanos; Amido

Palavras-chave

active packaging; antibacterial; antioxidant; biobased and biodegradable nanocomposites; nanoparticles

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Nanocompostos / Nanopartículas Metálicas Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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