Triglycerides of medium-chain fatty acids: a concise review.

Jadhav, Harsh B; Annapure, Uday S.

Afiliação

Jadhav HB; Mumbai, 400019 India Department of Food Engineering and Technology, Institute of Chemical Technology.
Annapure US; Mumbai, 400019 India Department of Food Engineering and Technology, Institute of Chemical Technology.

J Food Sci Technol ; 60(8): 2143-2152, 2023 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35761969

Palavras-chave

Coconut oil; Esterification; Interesterification; Medium-chain fatty acid; Medium-chain triglyceride; Nutraceutical

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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