Comparison of the ionisation mode in the determination of free amino acids in beers by Liquid Chromatography tandem mass spectrometry.

Zapata Flores, Ernesto de Jesus; Herodes, Koit; Leito, Ivo

Zapata Flores, Ernesto de Jesus; Herodes, Koit; Leito, Ivo.

Afiliação

Zapata Flores EJ; University of Tartu, Institute on Chemistry, Ravila 14a, Tartu 50411, Estonia. Electronic address: ernesto.zapata@ut.ee.
Herodes K; University of Tartu, Institute on Chemistry, Ravila 14a, Tartu 50411, Estonia.
Leito I; University of Tartu, Institute on Chemistry, Ravila 14a, Tartu 50411, Estonia.

J Chromatogr A ; 1677: 463320, 2022 Aug 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35870275

Assuntos

Aminoácidos; Espectrometria de Massas em Tandem; Aminas/análise; Aminoácidos/química; Cerveja/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Cromatografia Líquida/métodos; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray/métodos; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos

Palavras-chave

Beer; Derivatization; Electrospray; Free amino acids; LC-MS

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas em Tandem / Aminoácidos Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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