Investigating the role of tartaric acid in wine astringency.
Food Chem
; 403: 134385, 2023 Mar 01.
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em En
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| ID: mdl-36174337
Palavras-chave
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1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Adstringentes
/
Vinho
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article