Tomato Processing By-Products Valorisation through Ohmic Heating Approach.

Coelho, Marta C; Ghalamara, Soudabeh; Campos, Débora; Ribeiro, Tânia Bragança; Pereira, Ricardo; Rodrigues, António S; Teixeira, José A; Pintado, Manuela.

Afiliação

Coelho MC; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Ghalamara S; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Campos D; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Ribeiro TB; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Pereira R; CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal.
Rodrigues AS; Centre for Toxicogenomics and Human Health, Genetics, Oncology and Human Toxicology, NOVA Medical School, Faculdade de Ciências Médicas, Universidade Nova de Lisboa, Campo dos Mártires da Pátria 130, 1169-056 Lisbon, Portugal.
Teixeira JA; CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal.
Pintado M; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.

Foods ; 12(4)2023 Feb 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36832895