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Characterization and Discrimination of Volatile Compounds in Chilled Tan Mutton Meat during Storage Using HiSorb-TD-GC-MS and E-Nose.
Bu, Ningxia; Yang, Qi; Chen, Juan; Li, Yongqin; Liu, Dunhua.
Afiliação
  • Bu N; College of Animal Science and Technology, Ningxia University, Yinchuan 750021, China.
  • Yang Q; Ningxia Veterinary Drugs and Fodder Inspection Institute, Yinchuan 750011, China.
  • Chen J; Ningxia Veterinary Drugs and Fodder Inspection Institute, Yinchuan 750011, China.
  • Li Y; Ningxia Veterinary Drugs and Fodder Inspection Institute, Yinchuan 750011, China.
  • Liu D; College of Animal Science and Technology, Ningxia University, Yinchuan 750021, China.
Molecules ; 28(13)2023 Jun 25.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37446654
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Orgânicos Voláteis / Nariz Eletrônico Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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