Major dietary lipids in nutrition and health.

Márquez-Ruiz, Gloria; Velasco, Joaquín; Holgado, Francisca

Márquez-Ruiz, Gloria; Velasco, Joaquín; Holgado, Francisca.

Afiliação

Márquez-Ruiz G; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain. Electronic address: gmarquez@ictan.csic.es.
Velasco J; Instituto de la Grasa (IG), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Seville, Spain.
Holgado F; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain.

Adv Food Nutr Res ; 105: 1-49, 2023.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37516462

Assuntos

Gorduras na Dieta; Ácidos Graxos; Animais; Ácidos Graxos Insaturados; Dieta; Leite

Palavras-chave

Conjugated linoleic acid; Fats; Monounsaturated fatty acids; Oils; Oxidized fatty acids; Polymerized fatty acids; Polyunsaturated fatty acids; Saturated fatty acids; Trans fatty acids; Triacylglycerols

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Ácidos Graxos Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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