Detalhe da pesquisa
1.
Chemical interactions among caseins during rennet coagulation of milk.
J Dairy Sci
; 105(2): 981-989, 2022 Feb.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-34799115
2.
Structure rearrangement during rennet coagulation of milk modifies curd density.
J Dairy Sci
; 103(4): 3088-3094, 2020 Apr.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-32037168