The influence of high-altitude living on body iron.

The quantitative assessment of body iron based on measurements of the serum ferritin and transferrin receptor was used to examine iron status in 800 Bolivian mothers and one of their children younger than 5 years. The survey included populations living at altitudes between 156 to 3750 m. Body iron stores in the mothers averaged 3.88 +/- 4.31 mg/kg (mean +/- 1 SD) and 1.72 +/- 4.53 mg/kg in children. No consistent effect of altitude on body iron was detected in children but body iron stores of 2.77 +/- 0.70 mg/kg (mean +/- 2 standard error [SE]) in women living above 3000 m was reduced by one-third compared with women living at lower altitudes (P < .001). One half of the children younger than 2 years were iron deficient, but iron stores then increased linearly to approach values in their mothers by 4 years of age. When body iron in mothers was compared with that of their children, a striking correlation was observed over the entire spectrum of maternal iron status (r = 0.61, P < .001). This finding could provide the strongest evidence to date of the importance of dietary iron as a determinant of iron status in vulnerable segments of a population.

Diabetes in Bolivia / La Diabetes en Bolivia

Objective. To measure the prevalence of diabetes mellitus (DM), hypertension, obesity, and related risk factors in major cities in Bolivia Methods. A population-based survey was conducted in four Bolivian cities: La Paz, El Alto, Santa Cruz, and Cochabamba. The total sample size was chosen to be 2 948 persons. The overall response rate was 86%, with the rate varying somewhat among the four cities. DM was diagnosed through an oral glucose tolerance test (OGTT) 2 hours after an overload of 75 grams of glucose, using World Health Organization criteria. Results. The overall prevalence of DM in the four urban areas combined was 7.2% (95% confidence interval (CI): 6.2%­8.3%) and of impaired glucose tolerance (IGT) was 7.8%. A total of 73.1% (95% CI: 65.0%­81.0% ) of those previously diagnosed with DM and 73.7% (95% CI: 61.0%­86.4%) of newly diagnosed cases were overweight, according to measurements of body mass index. Hypertension was found in 36.5% (95% CI: 27.6%­45.5%) of known diabetics and in 36.6% (95% CI: 23.0%­50.1%) of newly diagnosed cases, compared to only 15.9% (95% CI: 14.3%­17.5%) among people without DM. The disease was most common among older persons and those with little education. Conclusions. Diabetes is a genuine public health problem in Bolivia. Further, the high prevalence of IGT that was found suggests that diabetes prevalence will increase in the future in the country unless prevention strategies are implemented

Objetivos. Determinar la prevalencia de la diabetes sacarina, la hipertensión, la obesidad y los factores de riesgo relacionados en grandes ciudades de Bolivia. Métodos. Se realizó una encuesta poblacional en cuatro ciudades bolivianas: La Paz, El Alto, Santa Cruz y Cochabamba. El tamaño de la muestra fue de 2 948 personas. La tasa general de respuesta fue del 86%, con algunas variaciones entre las cuatro ciudades. La diabetes se diagnosticó mediante una prueba de tolerancia a la glucosa oral, con obtención de las muestras 2 h después de la administración de 75 g de glucosa; se siguieron los criterios de la Organización Mundial de la Salud. Resultados. La prevalencia global de la diabetes en el conjunto de las cuatro áreas urbanas fue del 7,2%, con un intervalo de confianza del 95% (IC95%) de 6,2 a 8,3%; la del deterioro de la tolerancia a la glucosa fue del 7,8%. El 73,1% (IC95%: 65,0 a 81,0%) de los casos diagnosticados anteriormente de diabetes y el 73,7% (IC95%: 61,0 a 86,4%) de los recién diagnosticados tenían sobrepeso, de acuerdo con las mediciones del índice de masa corporal. Se diagnosticó hipertensión en el 36,5% (IC95%: 27,6 a 45,5%) de los diabéticas diagnosticados previamente y en el 36,6% (IC95%: 23,0 a 50,1%) de los recién diagnosticados, en comparación con tan solo un 15,9% (IC95%: 14,3 a 17,5%) en los individuos sin diabetes. La enfermedad fue más frecuente en las personas de más edad y en aquellas con menor nivel educacional. Conclusiones. La diabetes es un verdadero problema de salud pública en Bolivia. Además, la alta prevalencia del deterioro de la tolerancia a la glucosa detectada en este estudio indica que la prevalencia de la diabetes seguirá aumentando en este país en el futuro cercano, a no ser que se pongan en práctica estrategias preventivas

Micronutrientes prevención y control de la deficiencia de yodo, vitamina A y hierro: la experiencia boliviana / Micronutrients for prevention and control of iodine, vitamin A and iron deficiencies: Bolivian experience

Los micronutrientes son substancias químicas requeridas en pequeñas cantidades en la alimentación de las personas (de ahí el nombre de micronutrientes). Algunos oligoelementos y minerales como el yodo, hierro, calcio, zinc y las vitaminas en general constituyen los principales micronutrientes de la dieta

Alimentación escolar: una política y un programa / School feeding: a policy and a program

El objetivo del documento es desarrollar un patrón normativo de la alimentacion escolar en el país y brindar a los niños/as de las escuelas primarias ubicadas en los municipios mas pobres una ración alimentaria fortificada complementada por un tratamiento antiparasitario, que disminuya sus deficiencias nutricionales, favorezca sus oportunidades educativas y mejore su desempeño escolar.(au)

Programa integrado de prevención y control de las anemias nutricionales / Comprehensive program of prevention and control nutritional anemias

En este contexto, recientes estudios han encontrado que mas del 50 por cieto de las mujeres gestantes sufren de anemia, siendo las prevalencias mayores en el llano (62.1 por ciento) y en el altiplano (56.5 por ciento) que en el valle (33 por ciento). Asímismo, en estos estudios se encontró que alrededor del 35 por ciento de los escolares padecen este problema. Se estima que en los niños menores de 3 años el problema representa dimensiones aún mayores

Garantía de calidad de los alimentos fortificados: manual para inspectores / Garanty of quality for strengthen foods: Manual for inspectors

El propósito de este manual es codayuvar en la formación y las funciones que cumplen los inspectores del control de la calidad de los alimentos, sistematizando las principales tareas del control de calidad y los aspectos relevantes de la fortificación