Detalhe da pesquisa
1.
Use of Natural Antioxidants in the Inhibition of Cholesterol Oxidation: A Review.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 17(6): 1465-1483, 2018 Nov.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-33350141
2.
Natural antioxidants as strategy to minimize the presence of lipid oxidation products in canned fish: Research progress, current trends and future perspectives.
Food Res Int
; 173(Pt 1): 113314, 2023 11.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-37803625
3.
The impacts of pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) on fatty acids and cholesterol oxides formation in canned sardines during thermal processing.
Food Chem
; 403: 134347, 2023 Mar 01.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-36179636
4.
Parsley (Petroselinum crispum Mill.): A source of bioactive compounds as a domestic strategy to minimize cholesterol oxidation during the thermal preparation of omelets.
Food Res Int
; 156: 111199, 2022 06.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-35651051
5.
Bioactive compounds of parsley (Petroselinum crispum), chives (Allium schoenoprasum L) and their mixture (Brazilian cheiro-verde) as promising antioxidant and anti-cholesterol oxidation agents in a food system.
Food Res Int
; 151: 110864, 2022 01.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-34980400
6.
Lipid profile and high contents of cholesterol oxidation products (COPs) in different commercial brands of canned tuna.
Food Chem
; 352: 129334, 2021 Aug 01.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-33657479
7.
Effect of aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) fruit against polyunsaturated fatty acids and cholesterol thermo-oxidation in model systems containing sardine oil (Sardinella brasiliensis).
Food Res Int
; 132: 109091, 2020 06.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-32331636
8.
The anticholesterol oxidation effects of garlic (Allium sativum L.) and leek (Allium ampeloprasum L.) in frozen fish burgers submitted to grilling.
J Food Sci
; 85(8): 2416-2426, 2020 Aug.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-32681539
9.
Aroeira fruit (Schinus terebinthifolius Raddi) as a natural antioxidant: Chemical constituents, bioactive compounds and in vitro and in vivo antioxidant capacity.
Food Chem
; 315: 126274, 2020 Jun 15.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-32007814
10.
Cholesterol-Lowering and Liver-Protective Effects of Cooked and Germinated Mung Beans (Vigna radiata L.).
Nutrients
; 10(7)2018 Jun 26.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-29949855
11.
Cholesterol oxidation is increased and PUFA decreased by frozen storage and grilling of Atlantic hake fillets (Merluccius hubbsi).
Lipids
; 42(7): 671-8, 2007 Jul.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-17492472
12.
Impact of Air Frying on Cholesterol and Fatty Acids Oxidation in Sardines: Protective Effects of Aromatic Herbs.
J Food Sci
; 82(12): 2823-2831, 2017 Dec.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-29125626
13.
HPLC separation and determination of 12 cholesterol oxidation products in fish: comparative study of RI, UV, and APCI-MS detectors.
J Agric Food Chem
; 54(12): 4107-13, 2006 Jun 14.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-16756333
14.
Cholesterol Oxidation in Fish and Fish Products.
J Food Sci
; 80(12): R2627-39, 2015 Dec.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-26555783
15.
Determinação da composição centesimal e capacidade antioxidante de manjericão (Ocimum basilicum L. ) obtido em cultivo orgânico no Estado do Rio de Janeiro / Determination of centesimal composition and antioxidant capacity of basil (Ocimum basilicum L. ) obtained in organic cultivation in the State of Rio de Janeiro
Hig. aliment
; 33(288/289): 569-573, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481998
16.
Nutritional quality and functional lipids in the free-range egg yolks of Brazilian family farmers / Calidad alimenticia y lípidos funcionales en las yemas de gallina del campo de agricultores de familias Brasileñas
Rev. chil. nutr
; 46(4): 420-428, ago. 2019. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS | ID: biblio-1013806
17.
Efeito da adição de azeite de oliva no perfil de ácidos graxos de kaftas elaboradas com carne caprina / Effect of olive oil addition on fatty acids profile of koftas elaborated with caprine meat
Hig. aliment
; 33(288/289): 1040-1044, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482095
18.
Composição centesimal e perfil de ácidos graxos em coloríficos comercializados em Teresina-PI, Brasil / Centesimal composition and fatty acids profile in colorificos marketed in Teresina-PI, Brazil
Hig. aliment
; 33(288/289): 1371-1375, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482164
19.
Avaliação microbiológica de coloríficos comercializados em Teresina-PI, Brasil / Microbiological evaluation of colorificos marketed in Teresina-PI, Brazil
Hig. aliment
; 33(288/289): 1733-1737, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482393
20.
Lipid raft disruption by docosahexaenoic acid induces apoptosis in transformed human mammary luminal epithelial cells harboring HER-2 overexpression.
J Nutr Biochem
; 24(3): 505-15, 2013 Mar.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-22749134